a la carte
Förrätter
Kräftbisque med kräftor från Sörmland
halstrad pilgrimsmussla,citroncremé, surdegskrisp och forellrom.
Enbärsgravad hjort från Getskav Gård
kräm på syltade kantareller, lingon och rågkrutonger.
Varmrätter
Lardobakad gös från Hjälmaren
med rödbetscremé, ragu på dinkel, rökt sidfläsk och bondbönor samt portvinssky.
Struts med örtrisotto
rotfrukter, tranbärssky samt Di Stefano-ost från Jürss mejeri i Flen.
Dessert
Ostar från Jürss mejeri i Flen
med herrgårdens tomatmarmelad och sesamkex.
Blåbärsmousse täckt i vitchoklad
med blådär från Sörmlands skogar, mandelglass och kanderade mandlar.
Körsbärssufflé med chokladglass
rommarinerade körsbär och pistagenötter.
Tips!
Sju rätters avsmakningsmeny 950 kr/person