Menü à la carte
Hier auf dem Gutshof haben wir ein saisonales Menü zusammengestellt, das die Vielfalt und den Reichtum der schwedischen Küche widerspiegelt, mit einem organischen Ansatz und einem Bewusstsein für unsere Geschichte. Wir hoffen, dass dieses Geschmackserlebnis zu einer Erinnerung wird.
Reservieren Sie einen Tisch unter 0150 - 754 00
Die Á la carte des Herrenhauses wird von Montag bis Samstag von 12 bis 15 Uhr und von 17 bis 20 Uhr serviert, ab 22. Juni auch sonntags.
Dufweholm Sommer
À la carte
Vorspeisen
Gravierter Seesaibling
mit Västerbotten-Sahne, Kiefernsprossenöl vom Bauernhof Högtorp und mit Dill und Kümmel eingelegten Gurken
220 SEK
Caprese-Salat
auf Tomaten von Karintorps Hof mit Burrata, Himbeervinaigrette und gebuttertem Sonnenblumenbrot von Gripsholmsbageri
220 SEK
Herrgårdens Toast Skagen
auf Butterbrot von der Bäckerei Gripsholm, serviert mit Zitrone und Maränenrogen aus Bottenviken
305 SEK
Warme Gerichte
Risotto Milanese
serviert mit saisonalen Vorspeisen
295 SEK
Schwedisches Hähnchenbrustfilet aus Maisfütterung
serviert mit Traubensauce, saisonalen Primern und mit Dill geräucherten neuen Kartoffeln
365 SEK
Zanderfilet aus Hjälmaren
serviert mit Mornay-Sauce aus Malma von der Molkerei Jürss, gegrillter Zitrone, Primeln der Saison und mit Dill bestrichenen neuen Kartoffeln
445 SEK
Das Rindfleisch des Anwesens
im Kartoffelbrötchen aus der Bäckerei Gripsholm mit Cheddar-Käse, Hausdressing und Salat, serviert mit Kartoffelspalten, Essiggurken und Ranch-Dressing
345 SEK
Schwedisch entrecote
serviert mit klassischer Sauce béarnaise, Kartoffelspalten, Tomatensalat und Spargel im Speckmantel
425 SEK
Nachspeise
Frittierte Linnea aus der Molkerei Jürss
mit Moltebeerenkompott
180 SEK
Rhabarberkompott vom Bauernhof
zubereitet mit Rhabarber aus unserem Garten, Käsekuchencreme und gebackenen Streuseln
180 SEK
Der Krümelkuchen des Herrenhauses
mit Beeren oder Obst aus unserem Garten und hausgemachtem Pudding vom Gutshof
180 SEK
Herrgården Vanilleeis
mit marinierten Beeren
95 SEK
À la carte
Menü für Kinder
Das Kindermenü kann von Kindern bis zu 12 Jahren bestellt werden.
Starter
Toast mit Käse und Schinken
Mit Gurke und Tomate
65 Sekunden
Scharfes Gericht
Frikadellen in Sahnesauce
Mit Kartoffeln und Preiselbeeren
85 Sekunden
Pfannkuchen
Serviert mit Marmelade und Sahne vom Gutshof
85 Sekunden
Nachspeise
Die Eisdiele des Herrenhauses
55 Sekunden