Sommerliche Köstlichkeiten auf dem Gut Dufweholm
Sommerliche Genüsse im Herrgården
Genießen Sie den Sommer im Herrgården.
Unsere Menüs sind von der schwedischen Sommerküche und den besten Zutaten der Saison inspiriert.
Entdecken Sie unser „Dufweholms-Mittagessen“, das Sommer-À-la-carte-Menü, das Kindermenü und ein ausgewähltes Drei-Gänge-Menü – für alles von einem spontanen Mittagessen bis hin zu einem langen Sommerabend am Tisch.
Reservieren Sie gerne einen Tisch!
Dufweholm Sommer
À la carte
Vorspeisen
Caprese
Büffelmozzarella, sonnengereifte Tomaten aus Vrena, Gemüse aus Sörmland, Kräuteröl, Himbeer-Balsamico-Reduktion und Basilikum, serviert mit in Butter gebratenem Brot und einer Prise Knoblauch aus der Bäckerei in Gripsholm
195 sec
Klassisches Tatar
Sorgfältig von unserem Küchenchef ausgewähltes Rindfleisch vom Bauernhof Bjursund wird mit hausgekochten und eingelegten Rote Beete sowie roten Zwiebeln, Kapern, Cornichons, frisch geriebenem Meerrettich, Dijon-Creme, frittierten Frühlingszwiebeln und konfiertem Eigelb serviert.
Halb 70 g 215 Sek.
Ganz 140 g 325 Sek.
Toast Skagen
In Butter gebratenes Kavring, handgeschälte Garnelen, rote Zwiebeln, Dill, Mayonnaise, Meerrettich und Zitrone, garniert mit Rogen aus dem Bottnischen Meerbusen
HALB 195 SEK
GANZ 295 SEK
Warme Gerichte
Mit Kräutern, Salz und Sojasauce gebackener Knollensellerie
mit saisonalen Frühlingsgemüse, serviert mit Beluga-Linsen in Rotweinsauce, frittiertem Salbei und Frühlingszwiebeln
275 SEK
LHellhals-Lachsfalter
serviert mit schwedischen neuen Kartoffeln, im Ofen gebackenen Kirschtomaten aus Sörmland, fein geschnittenen Zuckerschoten, säuerlicher Dillsauce, Schnittlauch aus dem eigenen Kräutergarten und Forellenrogen
345 SEK
Dufweholms Smashed Cheeseburger
Hamburger aus Hackfleisch vom Bauernhof Bjursund, serviert mit Cheddar- und Räucherkäse, karamellisierten roten Zwiebeln, Knacksalat, amerikanischem Senf, Ketchup und Mayonnaise mit schwarzem Pfeffer, dazu Pommes frites und unser hausgemachter Knoblauchdip
265 SEK
Biff Rydberg
Rinderfilet, serviert mit goldbraun gebratenen Kartoffeln, in Butter geschmorten Zwiebeln, gebackenem Eigelb sowie Dijon-Creme und Thymian
425 SEK
Nachspeise
Zitronen-Brûlée
Rhabarber aus unserem Garten, serviert mit Käsekuchencreme und gebackenem Streuselkuchen
165 SEK
Vanille-Joghurt-Pannacotta mit Himbeercoulis
130 SEK
Vanilleeis
Serviert mit Baisers, Sahne und marinierten Sommerbeeren
95 SEK
Schokoladenmousse
Mit frischen Himbeeren und Crisp
155 SEK
GESCHMACKHAFT
Espresso mit Mini-Keksen
von der Bäckerei Gripsholm
69 SEK
Cappuccino mit Praline
hergestellt von Pralinörskan
120 SEK
Serviert von 11:30 bis 15:00 Uhr sowie von 17:00 bis 20:00 Uhr
Die Speisekarte gilt bis einschließlich 31. August.
Wir behalten uns eventuelle Änderungen und Anpassungen vor.
À la carte
Menü für Kinder
Das Kindermenü kann von Kindern bis zu 12 Jahren bestellt werden.
Starter
Toast mit Käse und Schinken
Mit Gurke und Tomate
65 Sekunden
Scharfes Gericht
Frikadellen in Sahnesauce
Mit Kartoffeln und Preiselbeeren
85 Sekunden
Pfannkuchen
Serviert mit Marmelade und Sahne vom Gutshof
85 Sekunden
Nachspeise
Die Eisdiele des Herrenhauses
55 Sekunden
Drei-Gänge-Menü
Gutshof Dufweholm
Starter
Toast Skagen
In Butter gebratenes Kavring, handgeschälte Garnelen, rote Zwiebeln, Dill, Mayonnaise, Meerrettich und Zitrone, garniert mit Rogen aus dem Bottnischen Meerbusen
Scharfes Gericht
Biff Rydberg
Rinderfilet, serviert mit goldbraun gebratenen Kartoffeln, in Butter geschmorten Zwiebeln, gebackenem Eigelb sowie Dijon-Creme und Thymian
Nachspeise
Schokoladenmousse
Mit frischen Himbeeren und Crisp servieren
Wein-Paket
Wein-Paket
1 Glas
2 Glas
3 Glas
195 sec
385 sec
540 sec
Menü 795 SEK pro Person
Das Menü gilt bis einschließlich 31. August.
Wir behalten uns eventuelle Änderungen und Anpassungen vor.