Våra menyer

Våra Menyer
Nedan hittar ni våra aktuella menyer. I vår restaurang hämtar vi både inspiration och råvaror från de sörmländska skogarna, sjöarna och åkrarna runt omkring herrgården. Vi är stolta över vårt långa samarbete med lokala mejerier och gårdar. Välkommen att smaka på Sörmland! Boka bord på 0150-754 00.
- Dufweholmslunchen
- Klassiskt herrgårdstips
- À la carte

Dagens lunch
Vecka 05

Dufweholmslunchen
Vecka 5, 30 Januari - 4 Februari
med friterad klyftpotatis, svartvinbärsgelé & smetana
med skagenröra, citron, dill och kokt potatis
med ris, picklad lök, tahini & sweetchilidip
Vecka 6, 6 Februari - 11 Februari
med stekt fläsk & lingon
kokt potatis & aioli
chèvre & olivsallad
Vecka 7, 13 Februari - 18 Februari
med kokt potatis, gräddsås, lingon & pressgurka
med brynt smör, kapris & lök
med svecia
Vecka 8, 20 Februari - 25 Februari
med rotfrukter, potatispuré & svartvinbärsgelé
med duchessepotatis & västerbottenost
med potatisgratäng
Vecka 9, 27 Februari - 4 Mars
med parmesan & persilja

Klassiskt herrgårdstips
Vänligen boka bord via telefonnummer 0158–705 00.
Kummin-Kräftor-OP Andersson
Dufweholmstoast toppad med löjrom & ost från Jürss Mejeri
Kalv-Potatis-Peppar
Kalvytterfilé serveras med potatiskaka smaksatt med cheddar, pepparsås & vintergrönsaker
Två sorters praliner med söta tillbehör

À la carte
Ring 0150-754 00 för bordsbokning.
Förrätt
Crème vichyssoise serveras lökcrème & tunnbrödskrisp
Dufweholmstoasten med kräftor, västerbottenost och kummin serveras med löjrom från Bottenviken och citron.
Chevré serveras med rödbeta, balsamico, honungsrostade cashewnötter
Varmrätt
Gnocci serveras med chevre, aprikos samt vinterkål
Bakad hälleflundra serveras med gnocchi, vitvinssås med rom, picklad gurka samt smörstekt morot
Entrecôte serveras med friterad potatis, rödvinssås, stekt sidfläsk, karameliserad lök samt äpple
Dessert
Ost från Jürss mejeri serveras med herrgårdens marmelad kokt på tomat och ingefära. samt fruktkex
Citroncheesecake med digestivsmulor samt hallon
Crème Brûlée med passionsfruktcoulis & färska bär
Två utvalda praliner med söta tillbehör