Våra menyer

Våra Menyer
Nedan hittar ni våra aktuella menyer. I vår restaurang hämtar vi både inspiration och råvaror från de sörmländska skogarna, sjöarna och åkrarna runt omkring herrgården. Vi är stolta över vårt långa samarbete med lokala mejerier och gårdar. Välkommen att smaka på Sörmland! Boka bord på 0150-754 00.
- Dufweholmslunchen
- Vinterns À la carte
- Barnmeny

Dagens lunch
Vecka 50

Dufweholmslunchen
Lördag kl. 12.00–15.00
Dagens lunch December
Soppa med smak av säsong.
med rotad potatis, gräddsås & äppelchutney
med gräslökssås & kokt potatis
med ruccola & parmesan

Vinterns À la carte
Förrätter
Jordärtskockssoppa serveras med rökt sidfläsk, lök & färskostkräm
Chèvre serveras med ugnsbakade betor, smörstekt toast, balsamico & honungsrostade cashewnötter
Löjrom 25 gram från Bottenviken serveras på toast med crème fraiche, gräslök, rödlök & citron
Dufweholmstoasten med kräftor, västerbottenost och kummin serveras med löjrom från Bottenviken och citron.
Varmrätter
Krämig risotto serveras med svamp, betor & saltrostade pumpafrön
Stekt röding serveras med potatispuré, vittvinssås med ahrenka caviar & gräslök, & friterad potatis
Hjort serveras med potatisgratäng smaksatt med västerbottenost, svamp, rödlöksmarmelad & blåbärssås
Desserter
Friterad camembert serveras med saffrans marinerade hjortron
herrgårdens brownie serveras med mörk chokladmousse, vaniljglass & jordgubbscoulis
Crème Brûlée med passionsfruktcoulis & färska bär

Barnmeny
Förrätt
med gurka och tomat
Varmrätt
med potatis och lingon
med herrgårdens sylt och grädde